【好茶教室 — 阿膠 dos & don'ts】

阿膠質黏而潤，具有補血、止血、滋陰潤燥功效。阿膠的補益性亦相當強，能夠抗疲勞、健腦、抗衰老功效。難怪自古代以來，已深受女性愛戴。一般而言，阿膠適合身體虛弱、免疫力弱人士食用；但不適合小兒及脾胃虛弱者。

進食阿膠時亦要配搭得宜，才能將阿膠功效發揮出來。

Dos:

阿膠＋蜂蜜＝兩者均是味甘性平，其中阿膠補血、滋陰潤燥；蜂蜜補氣、潤腸通便。這樣的配搭，可補一血一氣，一滋一滑。

阿膠＋大米＝大米能溫中補脾，有助加強阿膠補養陰血的功效。

Don’ts:

阿膠＋蘿蔔＝蘿蔔有順氣和促進消化的作用，而阿膠是滋補品，可以補氣補血。兩者一同食用會降低阿膠的滋補功效。

阿膠＋濃茶＝濃茶中含有茶多酚等物質，若與阿膠一起食用，會影響阿膠中營養的吸收，影響阿膠功效。所以，食用阿膠最好前後一小時不要喝濃茶。